TAGEM laboratuvarında Peroksit Sayısı ve Serbest Yağ Asitleri analizi de yapılabilecek

Tarım ve Doğal Kaynaklar Bakanlığı, Güzelyurt’ta Tarımsal Araştırma Enstitüsü bünyesindeki laboratuvarda yakın zamanda Peroksit Sayısı ve Serbest Yağ Asitleri tayinine yönelik analiz çalışmalarına başlanabileceği duyurdu.

Bakanlıktan verilen bilgiye göre, Tarım Dairesi personeli Nazlı Saygıner Serçin ve Tarımsal Araştırma Enstitüsü personeli Yaren İğdemir, Ankara Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü bünyesinde düzenlenen teknik eğitim programına katılarak, “Peroksit Sayısı Tayini” ve “Serbest Yağ Asitleri Tayini” konularında kapsamlı eğitim aldı. Alanında uzman isimler tarafından verilen eğitim programında, analiz yöntemlerine ilişkin hem teorik bilgiler hem de uygulamalı tekniklerin detaylı şekilde aktarıldığı kaydedildi.

Eğitimlerle birlikte, Tarımsal Araştırma Enstitüsü laboratuvarında söz konusu analizlerin yapılabilmesi için gerekli bilgi birikimi ve teknik altyapının “önemli ölçüde” güçlendirildiği ifade edilen bakanlık açıklamasında, yakın zamanda Enstitü bünyesindeki laboratuvarda Peroksit Sayısı ve Serbest Yağ Asitleri tayinine yönelik analiz çalışmalarına başlanabileceği belirtildi.

Bu analizlerin özellikle zeytinyağında kalite, tazelik ve güvenilirliğin belirlenmesinde kritik rol oynadığına dikkat çekilirken, Yağ Asitleri Kompozisyonu analizlerini de destekleyici nitelikte olduğu vurgulandı. Atılan bu adımla birlikte, Enstitü’nün gıda güvenliği ve kalite kontrol alanındaki yetkinliğinin artırılması ve analiz kapasitesinin daha da geliştirilmesi hedefleniyor.