Yemekle ilişkimiz karmaşık ve sıklıkla da sağlıksız.
Besleyici ve lezzetli bir yemekten sonra bile, hiç kendinizi sadece zevk için atıştırmalıklar yerken buldunuz mu? Öyleyse, uzmanların “hedonik açlık” diye tanımladığı bir beslenme alışkanlığıyla karşı karşıya olabilirsiniz.
Bilim insanları bu durumu “açlık motivasyonuyla değil, zevk için yiyecek tüketme arzusu” diye açıklıyor. Bu yeme alışkanlığı adını Yunanca “zevk” anlamına gelen “hedone” kelimesinden alıyor. Hedon aynı zamanda Yunan mitolojisindeki zevk tanrıçası.
Tüm gönüllü gıda tüketimlerinde bir derece zevk söz konusu olsa da, bu durumda itici güç kalori ihtiyacı olmadığı için, genelde gıdanın kolay bulunduğu ve açlığın nadir görüldüğü topluluklarla ilişkilendiriliyor.
Hedonik açlık nedir?
Vücudumuz, beslenmeden gelen enerjiyle ya da tükettiğimiz yiyecek ve içeceklerden aldığımız kalorilerle çalışıyor. Aldığımızdan çok kalori yaktığımızda, vücudumuz buna iştahımızı artırarak yanıt veriyor. Bunun nedeni, boş olduğunda midemizin, beynimize aç olduğumuzu söylediği bir hormonal sistem olması. Bu durum “fiziksel açlık” diye biliniyor.
