Uluslarası Final Üniversitesi Ünal Çağıner Turizm ve Mutfak Sanatları Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Departmanı ’ndan uygulamalı eğitim iş birliği

Uluslarası Final Üniversitesi Ünal Çağıner Turizm ve Mutfak Sanatları Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları departmanı, sektörel iş birliklerine bir yenisini daha ekleyerek öğrencilerine profesyonel mutfak deneyimi kazandırmaya devam ediyor. Bu kapsamda, öğrenciler Grand Opera Otel Chef Restorant’ın deneyimli mutfak ekibiyle birlikte düzenlenen uygulamalı atölye eğitimine katıldı.

Gerçekleştirilen iş birliği çerçevesinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencileri, hem staj programları hem de profesyonel mutfak gözlem ziyaretleri kapsamında belirlenen tarihlerde Grand Opera Chef Restorant’ı düzenli olarak ziyaret edecek. Bu sayede öğrenciler, sektörün dinamik yapısını yerinde gözlemleme ve teorik bilgilerini uygulama fırsatı bulacaklar.

Eğitim programının ilk haftasında, atölyenin ana konusu “Karkas Kesim Teknikleri” oldu. Öğrenciler, tam bir kuzu karkasının profesyonel biçimde parçalanması, et bölgelerinin tanınması ve bu bölgelerin farklı yemeklerde doğru kullanım alanlarının öğrenilmesi üzerine kapsamlı bir uygulama gerçekleştirdiler.

Grand Opera Chef Restorant’ın mutfak ekibi, Executive Chef Cafer Çalışkan önderliğinde öğrencilere rehberlik etti. Katılımcılar, mutfak disiplini, ekip çalışması ve et işleme teknikleri konularında uygulamalı deneyimler kazanarak sektöre yönelik bilgi ve becerilerini pekiştirdiler.

Uluslarası Final Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları departmanı, öğrencilerin mesleki gelişimine katkı sağlayan bu değerli iş birliği dolayısıyla Grand Opera Chef Restorant ekibine misafirperverlikleri ve destekleri için teşekkürlerini sundu.

Bu tür iş birlikleriyle Uluslarası Final Üniversitesi, öğrencilerini gastronomi sektörüne donanımlı, yenilikçi ve uygulama becerisi yüksek bireyler olarak kazandırmayı hedeflemeye devam ediyor.