Restorancılar Birliği, toplu yemek hizmetlerine yönelik denetim tartışmalarının ardından yıllardır dile getirdikleri uyarıları yineledi. RES-BİR Başkanı Arif Bayraktar, birliğe gerekli yasal yetkilerin verilmesini ve hijyen, denetim ve belgelendirme alanlarında düzenlemelerin acilen hayata geçirilmesini istedi.
Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Restorancılar Birliği (RES-BİR), toplu yemek hizmetlerinde denetim ve belgelendirme uygulamalarına ilişkin tartışmalar üzerine yaptığı açıklamada, halk sağlığının korunması için yıllardır dile getirdikleri uyarıların dikkate alınması çağrısında bulundu.
“Yıllardır uyarıyoruz; harekete geçmek için birilerinin ölmesini mi bekliyorsunuz?” ifadelerine yer verilen açıklamada, sektörde etkin denetim mekanizmalarının oluşturulması ve gerekli yasal düzenlemelerin gecikmeden yapılması gerektiği vurgulandı.
“RES-BİR’E GEREKLİ YASAL YETKİLER VERİLSİN”
Birlik, sektörün denetiminde daha etkin rol üstlenebilmek için gerekli yasal yetkilerin kendilerine verilmesini talep etti. RES-BİR açıklamasında, sektörün tek yasal meslek birliğinin kendileri olması gerektiğini uzun süredir savunduklarını belirterek, bu yöndeki taleplerinin karşılanmadığına dikkat çekti.
BELGELENDİRME UYGULAMALARINA İTİRAZ
Esnaf Odası’nın belgelendirme uygulamalarını da eleştiren RES-BİR, belge ücretleri ve gelir toplama yaklaşımının mesleki yeterlilik ve denetimin önüne geçmesini kabul etmediklerini bildirdi.
Gerekli uzmanlık ve denetim süreçleri tamamlanmadan işletme iznine esas belge verilmesine karşı çıktıklarını belirten birlik, belgelendirmenin yalnızca ücret tahsilatına dayalı bir uygulama olarak yürütülemeyeceğini kaydetti.
ÜNİVERSİTE, OTEL, YURT VE MARKET MUTFAKLARINA DENETİM ÇAĞRISI
RES-BİR, üniversitelerin, otellerin, yurtların ve marketlerin mutfaklarının da denetlenmesi gerektiğini vurguladı. Açıklamada, bu işletmelerin mutfaklarının uygunluk durumuna göre belgelendirilmesi gerektiği belirtilerek, birliğin hazırladığı yasa tasarısının söz konusu ihtiyaçları karşılamak amacıyla oluşturulduğu ifade edildi.
“RES-BİR YASA TADİLATI ACİLEN GÜNDEME ALINMALI”
Birlik, yasa tadilatının acilen gündeme alınarak onaylanmasını istedi. Sağlık Bakanlığı ve yerel yönetimlerle birlikte hijyen, denetim ve belgelendirme konularında gerekli düzenlemelerin yapılması çağrısında bulundu.
Açıklamada, amaçlarının halk sağlığını korumak, kurallara uyan işletmeleri desteklemek ve kayıt dışılığın yarattığı haksız rekabeti önlemek olduğu belirtildi.
RES-BİR Başkanı Arif Bayraktar imzasıyla yayımlanan açıklama, “Harekete geçmek için birilerinin ölmesini mi bekliyorsunuz? Halk sağlığı daha fazla bekletilemez” ifadeleriyle sona erdi.
