Türkiye ve Azerbaycan’dan baklava için ortak UNESCO hamlesi

Türkiye ve Azerbaycan, baklavanın UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi’ne “baklava” ve “pakhlava” adlarıyla kaydedilmesi için ortak dosya sundu. Başvuruya ilişkin nihai kararın, 30 Kasım-5 Aralık tarihleri arasında Çin’in Xiamen kentinde yapılacak 21. UNESCO Hükûmetlerarası Komite Toplantısı’nda verilmesi bekleniyor.

Türkiye, uzun süredir Yunanistan’la aidiyet tartışmalarına konu olan baklava için Azerbaycan’la birlikte UNESCO’ya başvurdu. Ortak dosyada, tatlının “baklava” ve “pakhlava” adlarıyla kültürel miras listesine alınması talep edildi.

Türkiye Gazetesi’nin aktardığına göre, Yetkililer, başvurunun kabul edilmesi halinde baklavanın Türkiye ve Azerbaycan adına tescillenmiş olacağını belirtiyor. Böylece baklavanın küresel kültürel miras içindeki yerinin güçlenmesi hedefleniyor.

Gaziantep Baklavası AB’de tescillenmişti

Gaziantep Baklavası, 2013 yılında Avrupa Birliği tarafından “Coğrafi İşaret” alarak AB’de tescillenen ilk Türk ürünü olmuştu.

Baklavanın kökenine ilişkin farklı tezler bulunsa da birçok tarihçi tatlının bugünkü halini Osmanlı saray mutfağında aldığını belirtiyor. Fatih Sultan Mehmed döneminden itibaren saray mutfağı defterlerinde yer alan baklava, Osmanlı saray merasimlerinde önemli bir yere sahipti. Ramazan aylarında saraydan Yeniçeri Ocağı’na baklava gönderilen “baklava alayı” geleneği de bu kültürün parçası olarak biliniyor.

Yunanistan ise Bizans döneminde ve Ege adalarında bal, ceviz ve ince hamurla yapılan tatlıların bulunduğunu savunarak baklavanın kendilerine ait bir kültürel miras olduğunu ileri sürüyor.